Un nouveau resto joue les barbots à deux pas des poissonniers du Vieux-Port. Il célèbre le poisson frit à la mode provencale.
Quand on se promène au détour de la rue Saint-Saens, pris en sandwich entre le Quai de Rive Neuve et le Cour D’Estienne d’Orves, les adresses à touristes s’enfilent comme des perles. La Barbe! Heureusement quelques restos sortent du lot. En voici un nouveau : Le Bar Bû. Non pas un repère de hipsters mais un lieu à l’ambiance bon enfant qui arrange à la sauce marseillaise le Fish &Chips de nos voisins. Accompagné de sa traditionnelle sauce petits pois et de sa sauce tartare, le cabillaud frais se la frise avec ses panisses et jouent les troubles fêtes au milieu d’une carte de burgers aux ingrédients originaux et patronymes poilus: le Barbe Bleu avec sa fourme d’Ambert AOP et des morceaux de poire ; le Jules Verne, foie gras poêlé et sauce figue au vin rouge ; le ZZ Top assaisonné de sauce BBQ « Jack Daniels ». On les dévore sous la véranda ou au comptoir d’un bar 4 étoiles. Car le Bar-Bû est aussi maître dans l’art du cocktail. Alors que le chef Mitch- que l’on croise aussi au Burger and Coffee, n’en finit plus de couvrir les steaks de cheddar fondu, pendant que Big agite les shakers et Ben assure joyeusement le service. Ils ne sont pas du genre à parler dans leur barbe. Ici, ça tchatche fort et ça rigole tout en pensant à la prochaine « java du Bar Bû », des soirées mixes et concerts organisées tous les samedis soir à partir de 19h…
