Au pied du Panier, juste derrière l’Évêché, la Trattoria Partenope rend hommage aux traditions culinaires napolitaines mais aussi à un art de vivre simple et populaire qui se fout des tendances. Nul besoin des influenceurs pour comprendre que la pizza et les arancini figurent parmi les meilleurs de Marseille. Les vrais et les curieux le savent…
La devanture ne paie pas de mine et surtout ne laisse pas augurer des trésors gastronomiques qui vous attendent. « Petite à l’extérieur mais grande à l’intérieur » est un slogan qui colle parfaitement à la trattoria Parténope, du nom de la célèbre sirène dans la mythologie grecque, emblème de la ville de Naples (qui a perdu son « H » ici au passage).
Et de Naples il est question partout ici. Des photos de la ville au portrait du dieu Maradona qui trône en bonne place, en passant par les bons vins de Campanie et surtout les bons plats maison que l’on retrouve à l’ardoise et sur les nappes à carreaux bleus et blancs qui habillent les tables.
Si les employés du quartier sont devenus des habitués, c’est que l’établissement offre une expérience authentique de trattoria populaire.
Elle est portée par une équipe passionnée qui a su créer une atmosphère conviviale et familiale.
Aux commandes de la cuisine, le chef Andrea Avolio, assisté par le pizzaïolo Alessandro, propose des plats typiques de Naples, élaborés avec des ingrédients frais et de qualité.
Parmi les spécialités phares, on retrouve les gnocchis, le poulpe, les arrancini (ceux à la crème de truffe sont une merveille) est des pizzas napolitaines cuites au feu de bois. Rarement mangé une pizza tomate-fromage-anchois aussi bonne !
Si vous êtes gourmands, ne ratez pas les « montanare », un incontournable de la street food napolitaine, aussi appelée « pizzelle fritte » et donc comme son nom l’indique de la pâte à pizza frite, garnie de sauce tomate et de parmesan râpé.
On reviendra tester les pâtes alla carbonara avec du bon giancale, le gourmand tiramisu, et surtout pour retrouver cette ambiance tout sauf aseptisée.
Le Petit Plus : Si vous avez les yeux plus gros que le ventre vous repartirez bien sûr vos restes en boite. On ne gâche pas la nourriture on a dit !
Par Eric Foucher / texte et photos
