La bière est en passe de devenir la boisson fun et trendy de demain, en témoigne cette cave spécialisée à Marseille. On parie une mousse ?
Une binche, une gueuze, une mousse, une binouze, une rebié ? Ce ne sont pas les termes qui manquent pour nommer l’une des boissons les plus populaires que l’on a toujours considéré par chez nous (et en Europe du sud en général tradition vinicole oblige) comme la boisson du prolo, du supporter de foot ou, au mieux, de l’étudiant fauché. En Europe du Nord, la culture de la bière est bien plus développée y compris chez les femmes. Pas étonnant donc que la première cave à bières ait été ouverte par une ressortissante bruxelloise installée depuis maintenant dix ans à Marseille. Quand un bel emplacement offrant deux belles vitrines se libère il y a peu, voici que l’idée fermente dans la tête de Vanessa avant de faire « Fietje », l’onomatopée qu’elle inventé pour illustrer le bruit que fait l’ouverture d’une bière et qui donnera son nom à cette cave à bière. La voilà qui se plonge avec son mari dans les livres pour en savoir plus sur les caractéristiques de la boisson la plus répandue au monde. La cave a finalement ouvert avec une sélection de bières inédites, classées ici non pas par pays mais par types : bières blanches, bières acides, de trappiste, bières de saison. Un petit comptoir permet de faire des dégustations, notamment des bières des rares brasseurs de la région dont celui de Marseille qui va ouvrir très prochainement rue St Pierre et proposer la « Bière de la Plaine ». Alors si vous souhaitez faire le tour du monde en 80 bières, c’est largement possible ici !
