Quoi ? : Bar à vin et cave à manger
Où ? : 21 Place aux Huiles Marseille 
Quand ? : Lundi > Vendredi 18:00-01:00 
Combien ? : Assiettes à partager 8-15 € / Le verre de vin € / La bouteille 18-200 €
Transport ? : M1 vieux-Port / T3 Rome Davso 
Un lien ? : Cliquez-ici

Entre mosaïque graphique, bande-son ciselée et carte courte mais affûtée, Traversin déroule une partition où la terre flirte avec les embruns, et où chaque produit raconte une histoire. Prêts à plonger dans ce garde-manger nouvelle génération, où l’on vient autant pour grignoter que pour trinquer autour d’une cave à vins de caractère ? 

Coquille et Travers et leurs parents sont fiers de vous annoncer l’arrivée de leur petit frère bien aimé : Traversin. Inauguré au printemps, juxtaposé à son aîné, il apporte une nouvelle offre savoureuse et conviviale sur la Place aux Huiles.

Avec sa pimpante terrasse jaune et verte, le dernier sous-titré « Garde manger » promet de belles et longues soirée d’été.

Pour s’accouder au long comptoir en zinc réalisé rue Sainte par l’Atelier Calix, fouler de nos pieds la superbe mosaïque sur le son de musicos bien sourcés et manger à satiété, il nous tarde presque d’être en hiver. 

Au menu – qui tient sur dix lignes – des produits bruts ou quasi, dûment référencés pour une parfaite hybridation terre et mer.

Ces jours-ci des huîtres de Giol produites par la famille éponyme à La Seyne-sur-Mer, dans la baie de Tamaris et souvent prisées par les étoilées pour leur chair généreuse, une texture fine et une saveur équilibrée. Elles affrontent des bulots de Bretagne et un bouquet de crevettes de Vieille-Charente.

Mention spéciale au roll crabe, spicy mayo et citron vert, ainsi qu’à la tempura de sardine, sauce algérienne.

Moins iodée mais tout aussi réussie, la Bresaola, pesto, parmesan et roquette.

Tous ces bons produits, Marine Bottari et Jules Mollaret – aux manettes – les dénichent au fil de leurs pérégrinations pour une proposition en constante évolution.

Traversin séduit aussi ceux qui ont déjà dîné, ceux qui s’apprêtent à le faire hors les murs, ceux qui ne savent pas où aller après un match ou un concert, et ceux qui ont juste soif et même très soif. Et pour cause, la cave à vin donne à goûter près de 330 références de quilles.


Des vins glouglous et juteux, de véritables gros canons, qu’ils soient bios, natures ou conventionnels, pour satisfaire toutes les sensibilités.

Parmi eux, une cuvée emblématique : Petit Frère, reconnaissable à son étiquette illustrant la façade de Traversin, un vin rouge signé Domaine Benastra, installé à Saint-Paul-de-Fenouillet, au cœur du Roussillon.

Par Astrid BRIANT (Texte et Photos)