A mi-chemin entre la charcuterie d’antan et le concept store bistronomique, cette épicerie fine est une véritable caverne d’Ali Baba pour épicuriens exigeants.
Jérôme et Thomas se sont rencontrés sur les bancs du lycée hôtelier et ne se sont plus quittés depuis. Animé par une passion commune pour les produits originaux et les goûts atypiques, le duo crée en 2009 MetSens, une compagnie gastronomique créatrice de goûts. Leur activité de traiteur, basée à Allauch, mise sur l’originalité des produits travaillés. C’est donc tout naturellement que l’on retrouve ce fil rouge entre les murs de leur jeune boutique. Dans cette ancienne boucherie se mêlent l’ancien et le moderne : les jambons pendus sur un mur ardoise font de l’œil aux affiches arty qui habillent un mur de briques blanches. Rien n’est laissé au hasard, jusqu’aux serviettes à carreaux Vichy rouges et aux ustensiles de grand-mère déposés çà et là sous les luminaires trendy (ndlr : mention spéciale pour le design intérieur à la jeune agence C&C). On y remplit son panier de fromages affinés, de charcuterie fine, de pâtes fraîches, d’huile d’olive artisanale, de café de Jamaïque ou de vin Bio. Mais on s’y rend également pour dénicher des produits plus originaux, coups de cœur des deux artisans-cuisiniers. A titre d’exemple, thé au chocolat, « langues de belle-mère », pétales de roses séchés ou encore « casse-dents » d’Allauch… On peut également déguster le plat du jour sur la petite terrasse ensoleillée (aiguillettes de poulet, dos de cabillaud au basilic, magret de canard aux cèpes) ou opter pour un sandwich ou une ardoise à partager, le tout frais et de qualité. Un véritable commerce de proximité comme il est rare d’en dénicher, où, vous l’aurez compris, on se régale les yeux autant que les papilles. (LV)
