Grâce à sa fine sélection de produits fermiers et primeurs, ses conserves et bocaux de recettes régionales, ses charcuteries et fromages artisanaux qui fleurent bon le terroir, ses pâtes fraîches et produits gourmands, plus besoin d’être un as des fourneaux pour préparer un succulent repas avec Maison Richard. Qui s’en plaindra ?
Il y a tout juste un an naissait sur le Boulevard Chave la Maison Richard, du nom de son occupant. Après quelques années passées comme commercial puis formateur en technique de vente à Paris, Richard Reljic décide un jour de suivre ses envies épicurieuses et de revenir au pays, dans le quartier de son enfance, là où il a maintenant l’habitude de retrouver ses amis chez Georges, au Trois-Quarts ou au Parpaing Qui Flotte.
Dans ce quartier du Camas qui n’en finit pas de retrouver des couleurs et de la vie, il ouvre une épicerie fine et primeurs avec des produits fermiers, en circuit court et 100% terroir.
« Je voulais vraiment m’installer dans le quartier du Camas car je savais qu’il allait basculer vers autre chose, et je voulais participer à cela. »
Dans sa livrée kaki et rouge, avec son parquet et ses étagères bois, il faut bien reconnaître qu’elle a fière allure sa petite maison. Une grande baie escamotable y laisse entrer généreusement la lumière et les produits joliment présentés donnent envie de faire des provisions.
Un rapide passage en revue des banques réfrigérées, des cageots et étagères suffit à confirmer le crédo maison : « du caractère et du goût ». Huiles d’olives du Moulin de Cornille aux Baux de Provence, saumon fumé localement par la Maison Mathieu, fromages de chèvres fermiers de l’Aubrac, pommes des Calades cueillies à maturité à l’Isle-sur-Sorgue, Café Corto et Luciani, jus de fruits des Pressoirs de Provence, biscuits corses de Cuggiulelle Saravelli, poutargue et soupe des poissons de l’un des derniers producteurs artisanal de Port de Bouc (Saveur des calanques), un vaste gamme de moutardes artisanales de Dijon par Edmond Fallot, des plats cuisinés du sud-ouest de la Maison Argaud, la charcuterie et les pâtes de la Ferme les acacias, les saucisses sèches de La Charcuterie du Lubéron, le saint nectaire affiné sur la paille de le Ferme du Fayet pour et les pains d’épices d’Eric Bur, pour ne citer qu’eux !
Ajouter à cela un bon rayon primeurs faisant la part belle aux maraîchers du coin, de la bonne charcuterie artisanale sans nitrite, un petit corner fromages mais aussi des pâtes fraîches, et vous aurez l’embarras du choix pour préparer à votre famille ou vos amis un repas succulent et sain.
La bonne idée, ce sont ces petits paniers plein de bonnes choses à rapporter à la maison pour se faire des assiettes de saison en deux-deux.
En été, nous y avons déniché un panier plein de fraîcheur (tomates de plein champ, burrata de compétition et basilic frais) et pour l’hiver alterneront d’autres paniers comme le « tartiflette » (pommes de terre, oignons, fromage et lardons paysans) « raclette », « fondue » mais aussi des recettes aux pâtes fraîches.
Le Petit Plus : Ne fermant ses portes qu’à 20 heures, la Maison Richard est également l’adresse toute trouvée pour s’approvisionner à l’heure de l’apéro. Des sélections vous seront aussi proposées en panier avec des sardines en boites (millésimées ou non), chips artisanales (des Pennes Mirabeau), des cochonnailles, toutes sortes de tartinables comme les spécialités provençales de Toupine et Cabesselle. Et bien sûr quelques bonnes quilles du Vaucluse (Domaine de Malijay) ou du Var (Clos de l’Ours) et bières de la région comme la Brasserie artisanale du Lubéron.
Par Eric Foucher
