On voit toujours midi à la porte d’Audrey. Signe qu’on ne voit pas passer le temps lors de la pause déjeuner dans ce petit restaurant bio du quartier de Mazargues.
S’affairer derrière les fourneaux pour concocter des petits plats de saison tout en bavardant gaiement avec ses clients, ce n’est pas un problème pour Audrey. Sa cuisine créative à base de veloutés, salades et assiettes composées se savoure accompagnée de grands sourires. Il faut dire qu’elle n’en est pas à sa première aventure culinaire puisqu’elle proposait déjà des petits plats bio ici même, dans le bien nommé « Avant-propos ». C’est donc très loin de l’agitation de centre-ville et sous les bons auspices de l’église de Mazargues que cette cantine de quartier régale son monde de produits frais et de saison sans gluten ni lait de vache. Pas de menu figé mais seulement des suggestions qui varient au fil des saisons et des envies et voient le jour au fur et à mesure dans ce laboratoire très gourmand. N’hésitez pas aussi à demander le programme des animations ponctuelles du soir : œufs cocotte party, soirée tapas et vernissage d’exposition en configuration mange debout pour encore plus de convivialité. Et la cerise sur le gâteau (bio), vous pourrez aussi investir la cuisine de ce joyeux cocon pour participer à des ateliers culinaires et repartir avec vos créations. (LV)
