Noir c’est noir, mais au Bellini il y a de l’espoir. Celui de passer une belle soirée dans un bar à cocktails élégant et raffiné au-dessus du Cours Estienne d’Orves.
Il est 19 heures. La journée a été longue et vous souhaitez décompresser entre amis dans un cadre chic et décontracté sans avoir rien planifié.
Tout en transparence, le Bellini est ce nouvel écrin qui répondra à cette irrépressible envie de sortie. Paisible en début de soirée, l’atmosphère s’électrise à mesure que les envoûtant élixirs font leur effet et que les platines chauffent.
C’est à deux frères, Eddy et Warren, que l’on doit cette nouvelle adresse baptisée Bellini, du nom de ce célèbre cocktail vénitien. Noctambules invétérés, ils ont eu envie de proposer leur vision de la « notte » marseillaise à grands renforts de cocktails raffinés élaboré par Rémy le mixologue maison et d’assiettes de partage préparés par le chef Alexandra Villa.
Les amateurs de spiritueux seront aux anges à la lecture de la carte comptant un grand nombre d’excellentes références de cognac, armagnac, calvados, gin, whisky, tequila, rhum, vodkas.
Le cocktail Bellini est bien sûr à l’honneur mais ici le champagne remplace le prosecco avec la traditionnelle purée de pêche. Deux autres déclinaisons (clémentine et sauge, fruit de la passion et vanille) sont aussi proposées.
Nous avons succombé aussi aux délicieux cocktails signature, des plus sobres comme le « Lolita », une vodka infusée lavande avec du St-Germain, citron, sirop de gingembre et citron vert au plus élaboré comme le « Nusa Bay » pour une échappée dans le Pacifique (vodka combava et citronnelle, jus de litchi, citron vert, blanc d’œuf). Et enfin « l’Amant » (gin infusé au thym et au pamplemousse, cointreau, jus de pamplemousse, tonic) « prémices d’un amour naissant » précise l’intitulé. Idéal pour un premier date donc 😉
Une jolie carte – bien pensée et composée d’assiettes gourmandes faites pour le partage – permet de sauter allègrement la case dîner qui pourrait ruiner l’humeur festive qui vous gagne.
Quelques propositions terre et mer privilégient les saveurs et la légèreté sans jamais négliger le visuel.
Le carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et piment est une excellente et fraîche mise en bouche tout comme les tacos de ceviche de poisson citron vert, oignons rouges et coriandre qui se marient à merveille avec nos cocktails.
Avec les croquettes de pommes de terre au piment d’Espelette, les gnocchi avec crème de parmesan et le cochon ibérique avec ses échalotes confites au Rioja (notre plat préféré) optez pour un bon vin. Là encore, il y a l’embarras du choix, depuis le petit vin local au Gevrey Chambertin pour célébrer une grande occasion .
Le Petit Plus : En plus des sets DJ’s l’établissement propose régulièrement dans sa programmation musical des lives musicaux (violoniste, saxophoniste, guitariste, etc)
Par Eric Foucher / Texte et photos
