Quoi ? : Restauration rapide vietnamienne et salon de thé
Où ? : 1 Rue Molière 13001 Marseille
Quand ? : Lundi > Dimanche de 11 à 20.00
Combien ? : Thé glacé pêche 5.5 € / Formule déjeuner Banh nu + thé glacé 9.5 € / dessert 4 €
Transport ? : M1 Vieux Port
Des Questions ? : 07 67 93 94 88
Un lien ? : Cliquez-ici

Chez Flocon de thé, on découvre le thé autrement, chaud ou froid, avec des toppings pour le bubble tea mais aussi une restauration rapide vietnamienne aussi fraîche que saine.

Le Parvis de l’Opéra de Marseille n’en finit pas de prendre un coup de jeune . Nos grand-mères doivent se retourner dans leur tombe. Avec Flocon de thé, on est loin des salons de thé avec fauteuil Louis XVI et tasses en porcelaines pour déguster son thé chaud le petit doigt en l’air. Ici l’on découvre une restauration rapide aux accents vietnamiens mais surtout une nouvelle façon de consommer le thé en versions classiques à la carte, chaudes ou froides et avec ou sans lait (animal, amande ou soja) mais aussi en version plus moderne

Si certains bubble tea dont les ados raffolent sont fait à base de sirop ou de poudres chimiques, ici ils sont tous à base de vrai thé bio sans aucun additif. On rajoute ensuite un topping avec au choix des perles de différents goûts, du tapioca ou des graines de chia. Cette boisson se déguste le plus souvent froide et accompagnée d’une paille suffisamment large pour laisser passer les perles que vous devrez aspirer avec force sans pour autant les avaler tout rond (tout un art).

L’espace est petit (moins de 45 m2) mais parfaitement optimisé, on peut même s’asseoir dans la vitrine. La décoration aux couleurs pastel a été réalisée entièrement par les propriétaires. On y trouve de très bonnes idées déco comme ces cagettes qui servent de présentoirs à des plantes vertes ou ces supports en bois de différentes tailles qui décorent une vitrine. Pas de révolution mais la preuve qu’on peut rendre un lieu attractif sans grand moyen mais avec de l’imagination. Une talentueuse étudiante en design a été mise à contribution pour réaliser une peinture murale intitulée « le tsunami du thé ». Entre street art et inspiration japonaise (la célèbre vague des hokusai  japonais)  la fresque donne tout son cachet au lieu.

On a le sens de l’humour chez Flocon de thé et de nombreux clins d’œil prêtent à sourire. Ainsi ce miroir, destiné aux adeptes d’Instagram ou la vitrine qui affiche fièrement « depuis 2019 » comme gage de qualité. Vous l’aurez compris, Flocon thé ne ressemble en rien à un restaurant vietnamien traditionnel.

Cependant les formules du jours ont remplacé les traditionnels sandwich et salades par des Bo bun et Banh Mi (porc ou bœuf). Les portions sont généreuses et ont leur lot de crudités pour se donner bonne conscience. Le dessert vietnamien typique est le Chè, à base de lait de coco avec des bananes et du tapioca mais nous vous conseillons aussi la coco givrée pour sa jolie présentation et son coté exotique.

Ce « Flocon de thé » est une halte déjeuner  bien agréable avec une jolie  vue sur l’opéra en terrasse. L’équipe est chaleureuse et accueillante et semble déjà avoir conquis les habitués du quartier.

Le Petit Plus :  La carte de fidélité en forme de verre à thé vous donne droit à une boisson gratuite au bout de 10 consommations. A garder précieusement !

Par Nathalie Boscq