Anis et Panisse pose ses valises cette année au comptoir Belle Vue sur le Vieux Port, plus motivé que jamais à vous faire voyager aux quatre coins des pays Méditerranéens tout en restant assis sur votre chaise ; grâce à des assiettes colorées pleines de saveurs familières, des vins régionaux, et surtout par de grands éclats de rire entre amis !
Pour leur 3ème saison, Anis et Panisse s’installent chaque fin de semaine dans un petit comptoir du Vieux-Port sous l’œil bienveillant de la Bonne-Mère. Un nouveau rendez-vous des quais !
UN RITUEL « Santé bonheur ! »
Le pastis est la boisson fétiche des marseillais à l’heure de l’apéro. Indissociable du patrimoine provençal au même titre que la partie de boules ou la sieste au cabanon. Il fait partie intégrante d’un art de vivre au sud, le célèbre farniente. Mais au delà des clichés, ils vous proposent de découvrir chaque semaine une véritable culture qui dépasse largement nos frontières, tout comme la célèbre panisse à la farine de pois chiche se retrouve dans toutes cuisine de méditerranée.
UN CADRE TYPIQUE « Un nouveau rendez-vous des quais »
Après la brasserie les Panisses puis le restaurant Urban Kitchen, Anis et Panisse s’installent pour cette troisième saison, directement sur le Vieux Port et face à Notre Dame de la Garde. Si le Belle Vue est grand comme un mouchoir de poche, on peut contempler depuis sa terrasse, les célèbres pointus marseillais et entendre le cliquetis des haubans des voiliers. A l’intérieur le comptoir en formica très fifties s’accorde bien à l’esprit populaire du cérémonial du « petit jaune ».
UN MOMENT DE CONVIVIALITÉ « Pastis, ça veut dire mélange »
Chaque semaine une variété d’anisette et de pastis sera mise à l’honneur et associée avec des spécialités régionales et méditerranéennes : panisses, sardines, anchoïade, burratas, charcuteries corses, italiennes, espagnoles, etc. Des petits plats à savourer avec des vins régionaux entre amis après le travail pour profiter des derniers rayons de soleil ou en début de soirée pour profiter de la vue magnifique sur le Vieux Port. Et si vous êtes joueur, leur « Roue de l’apéro » vous permettra peut-être de remporter des cadeaux « tarpin dégaine ».
UNE INVITATION AU VOYAGE « le tour de la Méditerranée en 5 volumes d’eau »
La panisse et sa pâte à la farine de pois chiche sont présentes dans toutes les traditions culinaires de Méditerranée tout comme l’anisette que l’on retrouve sous différentes formes et appellations (mataluva, sambuca, arak, ouzo, raki). Alors ils vous convient tout au long de la saison à un voyage immobile (si ce n’est le lever de coude) vers ces différentes rives à travers les différentes odeurs et saveurs.
