{"id":88672,"date":"2017-05-15T07:17:12","date_gmt":"2017-05-15T06:17:12","guid":{"rendered":"http:\/\/love-spots.com\/spots\/88672-green-love-2.html"},"modified":"2024-12-30T19:13:58","modified_gmt":"2024-12-30T18:13:58","slug":"green-love","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/spots\/eating-out\/fast-food\/88672-green-love.html","title":{"rendered":"Green love"},"content":{"rendered":"<p>Comme nombre de nouveaux commerces qui fleurissent sur le pav\u00e9 marseillais, Green love s\u2019est construit sur le mode du DIY (Do it yourself) et du collaboratif. Proches et adeptes de l\u2019alimentation vegan ont pu suivre Sarah et Maxime dans l\u2019avancement de leur projet depuis ses balbutiements\u00a0(campagne de financement participatif) jusqu\u2019au premier brunch du samedi sur les r\u00e9seaux sociaux. Avec l\u2019aide du cabinet d\u2019architecture Mind, de la famille et surtout de beaucoup d\u2019huile de coude, le couple a transform\u00e9 l\u2019ancien salon de coiffure de quartier en un bar \u00e0 jus et cantine v\u00e9g\u00e9tale cosy.<\/p>\n<p>Le bois omnipr\u00e9sent dans le mobilier sur mesure (coffrage fa\u00e7ade, banquette, corner \u00e9picerie, comptoir, tables, \u00e9tag\u00e8res et int\u00e9gration des vitrines) y est pour beaucoup. Du contreplaqu\u00e9 de pin maritime fran\u00e7ais avec des colles naturelles bien s\u00fbr, pour rester raccord avec la philosophie maison. La mise en sc\u00e8ne v\u00e9g\u00e9tale sur des \u00e9tag\u00e8res suspendues au-dessus d\u2019une astucieuse banquette faisant office de biblioth\u00e8que offre aussi sa touche apaisante face au petit salon de rotin.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-88672 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_05.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_05-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_05-300x225.jpg 300w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_05-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_05.jpg 2016w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_01.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_01-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_01-300x225.jpg 300w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_01.jpg 2016w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_03.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_03-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_03-300x225.jpg 300w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_03.jpg 2016w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Mais cet espace fonctionnel et lumineux ne serait pas aussi chaleureux sans l\u2019accueil \u00ab\u00a0comme \u00e0 la maison\u00a0\u00bb de l\u2019ancienne juriste et photographe et de l\u2019ancien \u00e9l\u00e8ve de l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re, pour qui proposer une alimentation saine et fra\u00eeche \u00e9tait devenu une \u00e9vidence.<\/p>\n<p>Chaque matin, et selon les fruits et l\u00e9gumes re\u00e7us de leur fournisseurs locaux (Le Potagerome, un jardin biologique du pays d\u2019Aubagne ainsi qu\u2019un agriculteur de Saint Maximin pour les fruits et l\u00e9gumes, Pro Nature pour les exotiques), ils confectionnent ainsi un plat du jour, un burger et un buddha Bowl (assiette de l\u00e9gumineux et l\u00e9gumes crus) mais aussi tartes, cakes, cookies, brownies et dessert (dont certains sans gluten), salades de fruits pour le dessert et go\u00fbter, et deux jus \u00e0 extraction \u00e0 froid avec des fruits de saison. Test\u00e9es ce jour : la force rouge (cocktail de printemps \u00e0 base de pomme, betterave, carotte, curcuma) et la verte (jus plus d\u00e9tox, \u00e0 base de pomme, c\u00e8leris, citron vert, gingembre, \u00e9pinard). Avec les beaux jours les bases de past\u00e8que, melon, p\u00eache feront leur apparition&#8230;<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-88672 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_06.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_06-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_06-300x225.jpg 300w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_06-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_06.jpg 1878w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_04.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_04-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_04-300x225.jpg 300w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_04-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_04.jpg 2016w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_02.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_02-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_02-300x225.jpg 300w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/marseille.love-spots.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Restaurant-Vegan-Marseille_Green-love_Love-spots_02.jpg 2016w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Le burger du jour, un mexicain propose lui en guide de steak une galette d\u2019haricots rouge et une sauce au guacamole. Et vous savez quoi\u00a0? Et bien c\u2019est bon et en rien d\u00e9ceptif en terme de go\u00fbt comme ont pu l\u2019\u00eatre parfois par le pass\u00e9 ce type de recette. Le curry de l\u00e9gume au chutney est sans doute moins rac\u00e9 pour qui aime les plats relev\u00e9s mais cette premi\u00e8re impression vous donne n\u00e9anmoins l\u2019envie de tester les yeux ferm\u00e9s les autres recettes comme le Chile sin carne ou le plus surprenant Buddha bowl japonais\u00a0: Riz, tofu au s\u00e9same, maki de concombre et fromage frais, f\u00e8ve, salade de carotte et chou, gingembre marin\u00e9e, radis.<\/p>\n<p>Face au comptoir, une petite biblioth\u00e8que fait office de corner \u00e9picerie avec une s\u00e9lection minutieuse d\u2019articles d\u2019entreprises fran\u00e7aises principalement locales travaillant le bio, le naturel et le v\u00e9g\u00e9tal. Infusions Provence d\u2019antan, caf\u00e9 macchiato torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 Marseille, cosm\u00e9tiques vegan, produits \u00e9cologiques, mais aussi snacks pr\u00e9par\u00e9s sur place (pommes d\u00e9shydrat\u00e9es, chips de choux kale). Sur un march\u00e9 v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0encore peu d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 Marseille malgr\u00e9 la demande, l\u2019offre s\u2019\u00e9toffera avec le temps et les desiderata de la client\u00e8le gr\u00e2ce \u00e0 une boite \u00e0 id\u00e9es, des ateliers seront aussi propos\u00e9s (comme la confection de cosm\u00e9tique) promet le duo qui n\u2019aime rien tant que partager ses trouvailles. Que de l&#8217;amour, on vous dit \u2026<\/p>\n<p><em><strong>Le petit plus\u00a0?<\/strong> <\/em>La formule brunch du samedi matin pour une pause douceur entre deux sessions courses.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>(EF)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FERM\u00c9 &#8211; Dans la d\u00e9co comme dans l\u2019assiette le v\u00e9g\u00e9tal s\u2019\u00e9tale et le fruit s\u2019\u00e9panouit en des jus color\u00e9s et sur vitamin\u00e9s. Chassez le naturel, il revient dans le bio dans cet amour de cantine. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":88579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8558],"tags":[17269,8658,11050,19687,10170,10387,10451,10168,10384,19554,10371,10369,10169],"yst_prominent_words":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88672"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212223,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88672\/revisions\/212223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88672"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/marseille.love-spots.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=88672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}