Meriem Roubi n\u2019a pas un tr\u00e8s long curriculum vitae dans la gastronomie, mais elle a toujours eu l\u2019envie de r\u00e9galer son monde. Enfant, elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 le \u00ab\u00a0commis de cuisine\u00a0\u00bb\u00a0de sa grand-m\u00e8re \u00e0 Safi, sa ville d\u2019origine au Maroc, se souvient-elle. Au contact des chefs des Pieds dans le plat et du M\u00f4le Passedat, elle a cependant peaufin\u00e9 sa technique et transform\u00e9 la spontan\u00e9it\u00e9 en cr\u00e9ativit\u00e9. A son tour maintenant de vous accueillir \u00e0 sa table dans un d\u00e9cor de briques et de bois digne d\u2019une restaurant italien de Brooklyn et imagin\u00e9 par Vincent son \u00e9poux, qui souhaitait un lieu “comme \u00e0 la maison” pour recevoir les copains. Leone, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Sergio bien s\u00fbr qui tr\u00f4ne au dessus du four \u00e0 bois d\u2019o\u00f9 sortent les succulentes pizzas et chaussons d\u2019Ibrahim. De format XXL elles sont garnies d\u2019ingr\u00e9dients de premier choix comme la mozzarella di buffala \u00e0 l’appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e. Les p\u00e2tes, servies \u00e0 m\u00eame la po\u00eale, ont aussi des portions g\u00e9n\u00e9reuses tout comme les plats du jour, de classiques de la cuisine fran\u00e7aise ou m\u00e9diterran\u00e9enne. Ils sont cuisin\u00e9s uniquement avec des produits frais du march\u00e9 dans auxquels\u00a0notre chef ajoute son petit grain de sel, ou plut\u00f4t d\u2019\u00e9pices. Gardianne de taureau, navarin d\u2019agneau sont parfaitement ma\u00eetris\u00e9s, le parfum en plus. Une tapenade ou des olives pour vous accueillir, un digestif offert si vous avez le sourire, Guy et Jacques savent recevoir leurs h\u00f4tes en salle et les mettre \u00e0 l\u2019aise. Au t\u00eate \u00e0 t\u00eate amoureux pr\u00e9f\u00e9rez cependant le d\u00e9jeuner de coll\u00e8gues ou le d\u00eener entre amis, car le lieu se pr\u00eate plus \u00e0 refaire le monde \u00a0qu\u2019\u00e0 la confidence… surtout apr\u00e8s quelques verres d\u2019un bon vin italien (mention sp\u00e9ciale au Barolo “Roche du Castiglione”). Et des films, vous aurez tout le loisir de vous en faire avec les soir\u00e9es ap\u00e9ros-tapas qui s’annoncent.\u00a0\u00a0 (EF)<\/p>\n
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