La fameuse cave spécialisée dans le malt et houblon fermenté ouvre enfin un bar à son nom pour faire déguster ses meilleures mousses. Ah la première gorgée de bière…
Avec sa cave aux mille variétés et bouteilles originales, Vannessa Ghodbane avait déjà réussi à changer l’image du buveur de bière. La voici aujourd’hui de retour avec un bar à dégustation niché dans le quartier Saint-Victor, où les nouvelles (bonnes) adresses ne cessent de fleurir. À l’inverse du traditionnel pub, son idée est d’offrir un cadre raffiné à la bière. Poutres et pierres apparentes, suspensions en verre soufflé et appliques en fer, murs blancs et banquettes aux couleurs pop, ce bar imaginé par le jeune architecte Bertrand Guillon allie le brut au contemporain. Avec pas moins de dix becs à pression et une soixantaines de bière bouteilles, Fietje acte 2 fait dans le jamais vu à Marseille. La qualité plus que la quantité, ici on privilégie le verre à dégustation à la grosse pinte. Il faut dire qu’il y en a tellement à goûter : Brooklyn Lager, Cuvée des Trolls, Frapadingue, Bière de Miel, Punk… une sélection qui changera tous les mois. Et comme chaque bière à son caractère et la petite histoire qui va avec, une carte détaillée est à disposition des clients, tout comme les indispensables planches de charcuterie, fromage et terrines artisanales. Dehors, une petite terrasse en renfoncement est aménagée avec un long banc illuminé d’un néon, l’idéal pour les fumeurs. Fietje 2, un concept-bar novateur qui peut légitimement se faire mousser. (N V-F)
