Siroter un cocktail confortablement lové dans un canapé de velours en surveillant discrètement le (la) séduisant(e) inconnu(e) qui vient de s’accouder au bar, ça c’est palace !
Il manquait à Marseille un établissement de standing pour des parenthèses exquises et hors du temps comme seuls peuvent les offrir les bars d’hôtel. Tirant son nom de l’étrave du pointu, la barquette typique de Marseille, le Capian vient répondre avec brio à ce manque en jouant la symbolique marine jusque dans les reflets bleutés du velours des assises. L’aménagement intérieur imaginé par Jean-Philippe Nuel offre une touche de modernité tout en respectant la valeur historique de l’établissement qui l’accueille. Les répliques du trypique du peintre Joseph Vernet dépeignant le port de Marseille derrière de grands fauteuils à oreilles se marient à merveille avec des abat-jours contemporains dont la robe sombre ne fait que renforcer l’ocre vif et lumineux de l’intérieur. La dentelle sérigraphiée sur les parois de verre contribue à l’impression de délicatesse et d’intimité qui sied à ce genre d’endroit. La carte des cocktails propose les classiques mais aussi les très belles créations du chef barman Julien Masson (ndlr : on vous recommande le « P.S. I Love you » avec son Gin, jus de citron vert, concombre frais, sirop de verveine) ou des recettes oubliées que l’on pourra accompagner d’ en-cas comme le Croque-madame imaginé par le chef maison Lionel Lévy. Le vaste salon feutré est complété aux beaux jours par une trentaine de places dans les coursives de l’Hôtel Dieu et une centaine sur la terrasse offrant une vue imprenable sur la Bonne Mère. Les lovers seront ici à la fête. (EF)
