Dans une ancienne poissonnerie du quartier de Bompard, l’équipe Borderline distille un esprit bar de quartier où l’on mange et trinque au comptoir à la bonne franquette. `
Chaque année, quand les premiers frimats arrivent, Christian Mellon et son équipe réduisent la voilure et mettent le cap sur des adresses à la jauge plus restreinte. Si Ô Fadoli est bien la nouveauté de cette rentrée, la Butte Bompard a aussi repris du service sur les hauteurs de Marseille, en mode plus confidentiel.
Chaque mercredi soir de 18 à 22.00, les initiés se retrouvent donc cette ancienne poissonnerie de quartier pour des apéros gourmands.
Les petits plats sont bien évidemment tournés vers la mer (huîtres, couteaux en persillade, ceviche) mais pas uniquement.
Des recettes de famille – comme l’excellent rougail saucisse du patron – ou des spécialités bistrot comme des œufs mimosa, des planches de charcuteries et fromages s’affichent régulièrement à l’ardoise, concoctées par Sam ou Lorenzo selon les soirées. Dans les ballons, des vins naturels ou bio et des bières artisanales accompagnent les joyeuses victuailles.
« Ici, on vous reçoit comme on aimerait-être reçu » est-il écrit sur le mur de ce rade aux allures de cabanon.
À l’intérieur, on se presse et on se frôle. Les familiers se claquent la bise. Et pour les nouveaux venus, les présentations sont vites faites.
Les playlists et les mixes du tôlier, tout comme les affiches vintage, ravivent des souvenirs familiers et invitent à la danse.
À l’heure des concepts parfois fumeux et des spots où l’on se toise sans mots dire, la Butte Bompard remet la convivialité au centre de la partie. Et nous, on aime bien ce jeu.
Le Petit Plus : En dehors du mercredi, il est possible de de privatiser la Butte Bompard pour des petits événements (maximum 40 personnes)
Par Eric Foucher
