La période des fêtes est plus que jamais l’occasion de célébrer la richesse et la qualité de nos terroirs. Chapons, agneaux de lait, foies gras, poissons, coquillages, plateaux de fromages, bûches, chocolats, vins, champagne et spiritueux: le Marché des Argonautes rassemble en un seul et même lieu tous les produits pour des réveillons et dîners de famille gourmands et conviviaux.
Chez l’écailler-poissonnier, les stars des fêtes.
Les coquillages, crustacés et poissons occupent une place de choix lors des repas de réveillons. Leur fraîcheur, leur saveur marine et leur caractère festif en font des mets prisés pour les repas de fin d’année.
Laissez vous guider par les écaillers pour la réalisation de vos plateaux de coquillages sur mesure. Leur huître préférée? La plate d’Audierne aux saveurs uniques, iodées et léger goût de noisettes.
Au fond du Marché de Argonautes, l’étal et le vivier attirent toujours les enfants. À Noël, ce dernier sert aussi à accueillir homards, langoustes, tourteaux en direct d’Atlantique et de Méditerranée.
Dans la boucherie-charcuterie, les plats de tradition.
Pour les fêtes, les plats de viandes combinent tradition et gourmandise.
Les bouchers ont réalisé une sélection de volailles fermières (chapons, poulardes et pintades) élevées en totale liberté.
Les agneaux de lait sont nourris pendant plus de 90 jours par leur mère pour une chair blanche ou légèrement rosée est fine et tendre. Quant à l’incontournable foie gras de la Maison Hot, on le trouve sous toutes ses formes (torchon, à la coupe, en lobes).
Dans la fromagerie-crèmerie, les trésors de nos régions
Le marché possède un large choix de fromages de terroir, fermier, le plus souvent au lait cru.
Les fromagers peuvent réaliser sur commande des plateaux soignés représentant toute la diversité de nos régions.
Et pour les repas de famille, craquez pour des raclettes affinées dans les tunnels des Caves d’affinage de Savoie. Au rayon crèmerie, vous trouverez des produits d’exception comme le beurre cru de la Coopérative Pamplie, ou encore la crème crue de Beillevaire pour une cuisine pleine de goût !
Au rayon primeur, du champ à l’étal en 24h !
Les producteurs partenaires cueillent la veille, pour garantir goût et fraîcheur.
En cette période de Noël, vous pourrez faire le plein d’énergie avec une sélection de clémentines corses de la Maison Berghman et d’agrumes bio produits par la coopérative Galline Felici (Sicile). Pour les plus frileux, des légumes d’hiver pour de délicieuses soupes réconfortantes.
Dans l’épicerie fine, les indispensables festifs
Des produits exclusivement présents pour les fêtes !
Les Panettone issus du savoir-faire artisanal d’un boulanger partenaire de la région de Milan; les chocolats de la Baleine à Cabosse à offrir sans modération; les bûches glacées de chez Tarentina; les miels de Reda, apiculteur provençal.
La reco de l’équipe ? Le miel de châtaignier 2024, il est paraît-il incroyable !
A la cave et au bar à vins, on trinque aux jours heureux !
La cave et le bar à vins du Marché ont enfilé leur tenue de fête.
Vin de terroir en bio, biodynamie ou nature, champagne de vignerons et un large rayon de spiritueux vous attendent avec les conseils de spécialistes aussi bien à la cave qu’au bar à vins. Sur place presque toutes les bouteilles s’ouvrent au verre.
Du vin au vrac en direct des meilleurs domaines de Provence et du Rhône pour le quotidien ou bien des grands crus pour se faire plaisir.
Voilà, vous avez maintenant dans votre panier tous les incontournables des tables de fête sans avoir à courir dans mille échoppes.
Le Petit Plus ? Le tramway s’arrête juste devant le marché. Pratique pour venir faire ses courses sans stresser pour le stationnement.
Par la rédaction / Photos LMDA / Julie Vandal
