Bordant la Préfecture, Tamaly est une cantine levantine dépayse vos papilles à moindre coût. En cuisinant avec fraîcheur et légèreté les recettes traditionnelles de sa grand-mère, les saveurs de l’orient n’ont jamais été aussi proches.
L’histoire, comme souvent dernièrement, a commencé durant le confinement. Jérémy Radouan a eu l’envie de tordre le coups aux préjugés d’une cuisine levantine trop grasse et riche en sucre en décidant de réinterpréter les recettes de sa grand-mère, d’origine syrienne.
L’engouement pour les plats préparés directement dans la cuisine de celle-ci et livrés à domicile incite le jeune homme à ouvrir un restaurant. Dans le bas de le rue Edmond Rostand, il trouve un beau local très vite habillé d’un lumineux bleu Klein. Le voici bientôt au milieu de deux autres enseignes tout aussi fraîches et créatives (la Pâtisserie Oh Faon et le snack gourmet Dwich) qui offrent une nouvelle dynamique au quartier commerçants.
La livraison continue bien sûr mais une jolie salle et une petite terrasse aux beaux jours permettent maintenant d’accueillir les fans de mezze en tous genres que l’on mange avec les mains … ou pas.
L’houmous (levantin, à l’avocat ou à la viande) est la grande spécialité maison mais on vous invite aussi à croquer dans le délicieux sandwiche kefte et aux frites maison au zatar. Vous nous en direz des nouvelles ! Et que dire des pâtisseries et des glaces artisanales aux parfums si dépaysants pour nos palais (Datte de Bam, pistaches d’Iran , rose d’Ispahan) ? Rien sinon les savourer …
Et si les kebbeh, samboussek, berek, falafel, caviar d’aubergine et baklawa sont si bons, c’est qu’ils sont le fruit du mariage heureux entre des produits levantins (tahini bio, zaatar, pistache, rose de Damas, halva, sumac …) et des produits du terroir français (primeur local, huile d’olive AOP …) sourcés avec soins.
Le Petit Plus : Les Apéro Box (avec 3 mezze au choix) ou Mezze Party (4 chaussons) permettent des afertworks gourmands sans se ruiner .
Par Eric Foucher / Photos EF et Tamaly
