Quel meilleur bol d’air que celui respiré à 139m d'altitude à Marseille ? Avec sa terrasse installée au pied de la Bonne Mère, une vue panoramique sur la ville et la mer, le food truck de la French Cuisine offre un des meilleurs spots contemplatifs de l'été.
Bien plus qu’un symbole religieux, Notre-Dame de la Garde transcende les croyances, l’éducation et les cultures. Elle est Marseille, la Bonne Mère, celle qui protège tous ceux qui se présentent à elle. Nombreux sont ceux qui viennent fouler son sol sacré mais aussi profiter de sa situation, perchée sur la colline, pour admirer à ses pieds le coucher du soleil grâce une « vue à 390 degrés », comme aime à le préciser avec malice le père Olivier Spinosa, recteur de la basilique. Des scènes qui lui ont donné ainsi qu’à son économe Anne-Sophie (la personne qui gère tous les aspects pratique du site) et à sœur Sophie, responsable de la communication, l’idée de proposer un nouveau point de rencontre au sein même du sanctuaire.
Un lieu pensé comme une place de village où 7 jours/7 de 16h à 22h, les gens seuls, les familles, les bandes d’amis et les amoureux peuvent venir partager un moment en toute convivialité, autour d’un verre et d’une carte de snacking méridionale.
C’est tout naturellement que le traiteur La French Cuisine, créé par 3 frères, Jon, Tom et Florian a été choisi par la basilique pour donner vie à cette idée. Au programme, une carte de street food qui ne craint dégun et surtout pas les obsédés du body summer : panisses, beignets de fleurs de courgettes farcis à la ricotta, burrata, focaccia, frites de patates douces, planches de fromages et de charcuteries… mais aussi pour les compteurs de calories, une salade de poulpes et des glaces Emkipop avec sa nouveauté la Detox.
Les produits sont issus de producteurs locaux mais aussi du travail monastique (la terrine de campagne, les sirops, des vins, la charcuterie), un cercle vertueux qui va jusqu’aux questions de recyclage : packaging éco-responsable, tri et valorisation des déchets (nb : après un mois d’exploitation seulement, 7500 mégots ont déjà été recyclés pour créer de l’isolant !).
Exit aussi le mobilier en plastoc laid et polluant. Les petits plats sont à savourer sur une jolie terrasse imaginée en collaboration avec Alinea, la marque basée à Aubagne qui promeut de plus en plus l’ artisanat local.
Après ces deux années de pandémie, le sanctuaire de Notre-Dame de la Garde, fidèle à sa vocation de réunir, ne pouvait pas nous faire de plus beau cadeau que ce hot spot de l’été 2022. Croix de bois, croix de fer, si je mens, je vais en enfer…
Le Petit Plus ? Bientôt la basilique restera ouverte certains soirs jusqu’à 22h. Boire un verre, manger des panisses et déposer un cierge, la sainte trilogie de notre été…
Par Valérie Vangreveninge / Photos E.F
