Sur le Prado, cette « taverne » transalpine propose à sa carte toute une palette de classiques gourmands qui font le charme de l’Italie, à base de produits frais en majorité issus d’épiceries fines de là-bas.
« Taverne » dans le jargon local, L’Osteria du Prado se présente comme un vrai repaire italien sur la grande avenue marchande, côté Castellane, entre une Église (Sacré-Cœur) et un cinéma (UGC-Prado). En 2003, c’est avec l’idée d’importer l’ambiance et les saveurs de la botte qu’Alex, chef aguerri, fonde ce petit ristorante avec sa belle terrasse ombragée.
Tout en restant humble et authentique dans ses propositions, qui reflètent les grands classiques de la cuisine italienne (antipasti d’artichauts frits à la menthe, bocconcini de veau et polenta, caponata de légumes, etc.), le restaurant a stylisé son offre pour nous donner un aperçu de la diversité des spécialités transalpines. Ainsi, l’on peut notamment découvrir des cocktails typiques (Belini, Americano, Spritz, etc.) ou s’offrir une dégustation de deux à quatre mozzarella différentes (le bar à mozza propose des fromages AOP de très bonne qualité, qu’ils soient au lait de vache ou de bufflonne, panés, fumés ou nature).
La déco pousse à fond le cliché de la carte postale de l’Italie gouailleuse et familiale : nappes à carreaux rouges et blancs, tableaux et objets souvenirs, ou encore linges qui pend au plafond. Malgré l’absence de fenêtres, les puits de lumière dans le beau plafond de brique procure une belle lumière zénithale.
Le restaurant est fidèle à ses énoncés, autant dans ses pizzas cuites au feu de bois que dans son offre à l’ardoise qui change au gré des saisons : la fraîcheur des produits se retrouve, et les assiettes ressemblent davantage en volume à celles de la mamma qu’à nos minuscules « bouchées » françaises. Certains plats gagneraient cependant à conserver des prix plus populaires…
Le Petit Plus : pour vous fournir un des produits typiques que vous avez pu découvrir au restaurant, rendez-vous à quelques pas au 64 : c’est Le Casse-Croûte, garde-manger de L’Osteria, qui prendra votre commande !
(C.E)
