Quoi ? : Bar et cave à vins
Où ? : 11 Cours Julien 13006 Marseille
Quand ? : Mardi > Dimanche de 18 à 01.00
Combien ? : Bouchées de 5 à 12 € / Verre de vin à partir de 4.5 €
Transport ? : M2 Cours-Julien / Notre Dame Du mont
Des Questions ? : 04 13 25 36 78
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Dans l’esprit des bouchons mais à la mode provençale, ce bar à vins convivial cultive sa différence par des petits plats qui vous laisseront bouche-bée avant d’être avalés.

Annexe relax du Bistro du Cours, le Tire-bouchon de Frédéric Charlet et Laurent Biaggi offre une alternative moins formelle à son excellente cuisine bistrot. On y choisit des petites assiettes à partager entre classiques de la gastronomie et improvisations gourmandes : panisses, arrancinis, sardines en tempura et leurs sauces relevées à s’en lécher les doigts, charcuterie de compétition (pancetta, ventrèche, jambon de noir de Bigorre) découpées finement, le tout complété par des plats de saisons (croustillant de veau aux oursins, effiloché de canard patates douce et coco, j’en passe et des meilleurs) proposés par le chef Mickaël Herrera. L’ardoise est suffisamment copieuse pour un méli-mélo de goûts et de saveurs. Pour arroser le tout, il suffit de choisir dans la vinothèque qui fait face au long comptoir et qui fait la part belle aux vins naturels avec les conseils avisés de Thomas, le jeune sommelier. Un petit droit de bouchon et à vous les canons sur le long zinc ou le mange-debout qui lui fait face. Ils permettent de manger sur le pouce sans jouer des coudes. Ambiance boisée et lumières tamisées à l’intérieur propices aux brèves de comptoir avant les belles soirées estivales où l’on se prélasse en terrasse. Chaque jeudi, les taulier s’effacent et des happenings vinologiques ou culinaires viennent bousculer les habitudes. Les traditions, ça se cultive. (EF)