Votre conjoint(e) traîne en rentrant certains soirs ? Rassurez-vous il(elle) ne fait qu’être fidèle au repère de Cristobal, le « Saint Cocu », un restau chilien à se damner.
Les sud-américains ont dans les gênes ce que nous n’obtenons qu’avec force artifices : la convivialité. La preuve par ce restaurant chilien qu’ont ouvert Cristobal et sa femme où règne un je-ne-sais-quoi de « tranquilo ». Au carrefour des possibles du quartier de la Plaine, les découvertes exotiques et maléfiques débutent au comptoir où un diable rouge de carnaval semble déjà nous avoir envoûté. Malheur que ces délicieuses sopalpillas (beignets de courge) con pebre (sauce tomate piquante) et ces pisco sour, cocktails national qui s’avalent sans crier gare, goûteuses ces empañadas de poulet, de Saint jacques et de crevettes que l’on décide d’accompagner cette fois d’une bière chilienne typique. Quand le groupe se forme, il est temps de passer à table pour découvrir les autres réjouissances d’un menu qui préfère jouer la qualité et la fraîcheur des plats plutôt que la quantité passée au micro-onde. Muchas gracias pour ces ceviche (assiettes de poisson ou de poulpes marinés) mais aussi ce pastel de choclo (hachis parmentier à la purée de maïs et basilic) ou le chupe de pescado (gratin de poisson). Point d’éloge encore sur les pâtisseries ? Il faut bien garder de la marge tio !
