Shawarma, halloumi, houmous, tachin... Dans ce nouveau bistrot baigné de soleil, c'est toute la Méditerranée qui s'invite dans l'assiette !
Mazta, c’est d’abord l’histoire de deux copains. L’un, Yossi, passionné de cuisine, a passé 8 ans à se former dans les restaurants israéliens avant de poser ses casseroles à Marseille. L’autre, Mathieu, tombé dans la cuisine levantine tout petit, adore manger (en voilà une amitié compatible) ; après avoir passé 10 ans dans le monde de la télévision en Afrique, il a eu envie de retourner à son destin familial, la restauration. Le duo s’est associé à deux autres copains, et hop, ça donne Matza (ou pain azyme), nouveau bistrot baigné de soleil à Notre-Dame-du-Mont.
L’idée : en quelques mezze et quelques plats, nous faire traverser toute la méditerranée, d’Israël au Liban, en passant par l’Italie ou la Tunisie. Dans l’assiette, on trouve donc les classiques de la cuisine levantine (halloumi, shawarma, tachin, houmous…) twistés au gré des envies de Yossi, et avec une grosse tendance au végétal.
Côté mezze, nous avons goûté les halloumi au miel & dukkah (miam), les choux fleurs rôtis crème et zaatar (miam), le tachin aux abricots secs et amandes (miam)… Avec un gros coup de cœur pour les arrancini et son pesto qui approche la perfection (fait avec les micro-pousses de Wesh grow). Pour les plus grosses faims, trois plats sont proposés – dont toujours un végétarien. Nous n’avons pas (encore) eu l’occasion de goûter le best-seller, cet intriguant shawarma de maigre, mais ça ne saurait tarder…
Côté vin, la carte est fournie : une trentaine de références avec une bonne partie de vins sudistes – dont certains de chez Château Pompette – mais aussi des grecs, libanais, italiens. Et les amateurs de softs ne sont pas oubliés puisque Matza propose une citronnade maison.
Et dernière réussite, le décor : avec ses tables bleues et blanches, la terrasse vous envoie tout droit en Grèce. À l’intérieur, une enfilade de tables dans un esprit cantine, de la chaleur et pas trop de fioritures – à souligner, car au pays du soleil, les restaurants se souçiant un peu de leur intérieur ne sont pas légion !
Matza a donc tout bon : cuisine délicieuse et créative, prix corrects, décor soigné sans être intimidant, service sympa et dynamique. Et hop, il se fait une place dans notre best-of !
Le Petit Plus : Pas le temps d’aller au restau ? Le Matza propose une pitta à emporter, au boeuf ou à l’halloumi.
Par Julie Desbiolles
