Cafés gourmands et pause douceurs au sens propre comme au figuré chez Te Miti. Dans la nouvelle pâtisserie artisanale et coffee-shop impulsée par Margaux et Maimiti, sourires et coeurs tahitiens sur la main.
Ne cherchez plus nous l’avons trouvée ? Qui ça ? Mais la perle, bien sûr ! Vous savez ce petit lieu qu’on cherche tous, un peu caché mais pas trop, pas encore (trop) connu, super bon dans lequel squatter des heures, non pas parce que le temps s’arrête (quoique) mais parce qu’on veut goûter à tout !
Margaux et Maimiti se rencontrent à Tahiti, île dont est originaire notre pâtissière. Margaux y travaille dans l’hôtellerie de luxe mais sans mettre la main à la pâte. Elle opère plutôt du côté de l’organisation et du management. Une symbiose parfaite donc entre deux compétences et deux passions complémentaires qui se rejoignent dans la gourmandise et le goût des belles et bonnes choses.
Pendant longtemps, elles portent ce projet un peu fou de créer leur propre lieu et quelques années plus tard, c’est enfin chose faite à Marseille, dans le quartier des Antiquaires, proche de la rue Paradis, un nom qui leur va bien.
Dans ce petit cocoon, elles ont tout fait elle-même avec l’envie de retrouver la douceur et la lumière de la Reine du Pacifique. Dès la devanture, du blanc, du bleu et une vague (Teahupo’o peut-être ?) qui nous plonge dans leur univers.
Te Miti signifie d’ailleurs la mer en tahitien, un hommage à leur adoption par la Méditerranée, sans renier les origines pacifiques de Maimiti.
L’intérieur est à l’image des deux fondatrices, accueillant, doux et simple, moderne et dans l’air du temps avec ses zelliges bleus qui illuminent le comptoir et le mobilier en bois clair qui réchauffe l’atmosphère. Cela change de la Californie. La playlist parfaite ne gâche rien ! Mais venons-en au principal …
L’idée de Margaux et Maimiti était de créer un lieu dans l’esprit d’un bar à tapas sucrées. Elles s’emparent de cette idée et le décline avec la dextérité et la créativité débordante de la pâtissière.
Vous retrouvez donc des planches apéro, ou plutôt goûter, en trompe l’oeil, bluffantes, remplies de douceurs sucrées, mais aussi de grands bols de mousse au chocolat régressive à partager, des petits-déjeuners complets, des cookies, madeleines, cake pour accompagner un super café en provenance de la Tisserie ou encore une déclinaison des cinnamon rolls avec leurs “mauresque roll”, une brioche roulée à la badiane, un glaçage au sirop d’orgeat et des cacahuètes caramélisées en hommage à Marseille mais aussi la vanille de Tahiti, presque partout, la signature de Te Miti.
Chez Te Miti, le plaisir, c’est sûr est encore meilleur quand il est partagé.
Le Petit Plus : La créativité sans fin de Margaux et Maimiti, des pack crêpes pour la Chandeleur, des coffrets, une pâte à tartiner maison, et le meilleur reste sûrement à venir.
Par Valérie Vangreveninge
