Quand un chef étoilé travaille la carte avec un cuisinier passionné de recettes italiennes, cela donne Nonna: une épicerie et un traiteur qui célèbre la cuisine de famille.
Si comme pour nous, les pauses déjeuner au bureau (ou en télétravail chez vous) manquent parfois d’originalité et de goûts depuis la fermeture des terrasses en ville, Nonna devrait vous surprendre. Cette petite épicerie italienne de la rue Paradis a ouvert ses portes en janvier 2020, et propose aussi partie traiteur.
Elle s’est associée Ludovic Turac pour l’élaboration de sa carte, qui change à chaque saison. Le chef du restaurant étoilé « Une table au sud » a apporté son expertise de la gastronomie à Clément, gérant, cuisinier et véritable âme de ce lieu afin que celui-ci propose des plats à emporter simples mais goûteux comme une recette de grand-mère (ndlr : la « nonna » en italien)
Il n’hésite pas à demander des retours à ses clients habitués afin d’améliorer ses plats et son offre. Les plats chauds sont logiquement plus mis en avant durant l’hiver, tandis que les salades et les sandwichs sont les stars des beaux jours. Les portions sont généreuses et les saveurs au rendez-vous. Ce jour-là on pouvait d’ailleurs sentir les délicieuses odeurs des lasagnes sorties du four en rentrant dans cette petite boutique à la décoration moderne et minimaliste.
Tout est fait maison (à part le coulis de framboise des pana cotta nous avoue Clément), et reproductible chez soi grâce aux produits vendus dans la partie épicerie ; on y retrouve pâtes sèches et coulis de tomates, pour ramener l’Italie le soir à la maison, ainsi que de la délicieuse charcuterie et du fromage italiens pour composer vos plateaux apéro du week-end.
Et si vous travaillez trop loin pour récupérer votre plat en Click & Collect à l’heure du déjeuner, Nonna propose aussi un service de livraison.
Le Petit Plus : Des packaging entièrement biodégradables, des contenants de plats aux couverts en bois.
Par Mélissa Cassar
