Tradition, qualité et esthétisme sont les maitres mots définissant cette boutique qui tient la dragée haute au petit cercle des confiseries marseillaises.
Haut de gamme sinon rien. Telle pourrait être la devise de Frédéric et Christiane Zamantian. Installée en bas de la rue Paradis depuis 1990, leur confiserie « Nouchig », qui signifie « amande douce » en Arménien, continue de faire référence en matière de dragées. Les amandes, sélectionnées à Syracuse plutôt que dans la traditionnelle région d’Avola, sont directement transformées et emballées dans l’atelier situé au premier étage de la boutique. Un espace de 100 m2 spécialement conçu par Maurice Padovani et qui n’a pas changé depuis. À côté des comptoirs design regorgeant de milliers de dragées, les créations du maître chocolatier Fabrice Gillotte se sont fait une place de choix. Tout simplement classé dans le top 5 des meilleurs chocolatiers de France par le Gault et Millau, ce dijonnais fait du chocolat une invitation au voyage, avec un panel de saveurs fruitées, sucrées, florées voir épicées. Nouchig c’est aussi une fine sélection de spiritueux (Cognac, Armagnac…) et de vaisselle (Manufacture de Monaco). Bref, un modèle de savoir faire et de raffinement au service de la gourmandise. (N V-F)
