Il manquait à Marseille des halles pour les métiers de bouche. Elles viennent d’ouvrir ici en mode majeur avec accès direct de l’étal à l’assiette.
Sur les flancs du promontoire servant de socle et de parvis à la Cathédrale de la Major construite au milieu du 19ème siècle, les Voûtes avaient comme disparu du paysage. Après l’enfouissement de la passerelle et la destruction du hangar de débarquement, elles ont retrouvé leur lustre d’antan et surtout une belle perspective sur le port et tous les nouveaux musées voisins (Villa Méditerranée, MuCEM, Fondation Regards de Provence). Et pour ceux qui aiment les lieux vivants et animés comme ils ont pu l’être dans l’ancien temps où ils servaient d’entrepôts de déchargement au port, l’ouverture d’une halle gourmande dans les arcades 15 et 16 qui ont été reliées pour l’occasion ne pouvait être qu’une nouvelle appétissante. Sur deux niveaux et 600 m2, ce ne sont pas moins de douze métiers de bouche complémentaires qui se sont donnés rendez-vous pour faire votre marché de produits frais et pour vous offrir aussi la possibilité de les goûter sur place en mode mange-debout ou plus confortablement installés sur des tables bistrots à l’intérieur ou sur la terrasse: primeur, boucherie, charcuterie, fromager, poissonnier, écailler, épicerie fine italienne, café, glacier, caviste, tapas, pâtisserie et le café des Halles, il n’y a finalement que le boulanger qui manque au menu. Pouvoir déguster un bout de barbak sur le pouce avant de s’approvisionner pour votre dîner du Week-end, n’est-ce pas ce que tous les fins gourmets attendaient ? Tout comme la possibilité de composer le menu de son déjeuner en naviguant entre les différents étals qui vous proposeront de cuisiner vos produits en trois modes (vapeur, grillade ou plancha) leurs produits à déguster sur place. Un lieu qui a deux vies : publique et populaire de jour, privée et plus chic la nuit tombée sous les superbes arcades de pierre qui font écho au transept de la cathédrale qui les surplombe. Car quand les portes sont closes, le lieu se transforme en lieu de réception original pour des banquets privés et professionnels. (EF)
