Keg & Can, pression et canettes, c’est la promesse de cette nouvelle micro-brasserie artisanale. Dans un décor de garage et en attendant des jours meilleurs, elle propose des brassins de bières très originaux à emporter.
Le lieu ressemble à un brewpub comme on pourrait en rencontrer dans une banlieue américaine. Plutôt que le centre-ville, Keg & Can à d’ailleurs choisi lui aussi de s’installer en périphérie, à deux pas du campus de Luminy et de la route menant à Cassis pour toucher étudiants, professeurs, touristes et résidents des quartiers du Cabot et Redon.
Les offres afterworks et les lieux de convivialité sont plutôt rares dans ce secteur. Alors cet ancien garage et station-service (qui a conservé son immense cheminée en forme de clé de camion-citerne de l’époque) transformés en micro-brasserie et bar à bières est le bienvenu.
Amateur de whiskies et brasseur amateur, Sébastien Capelli Road profite d’un road trip en Ecosse pour visiter les distilleries et goûter de nombreuses bières artisanales propres à chaque village. L’idée germe et même fermente puisqu’elle se transforme en une micro-brasserie et bar à bières – ce que les anglo-saxons nomme un brewpub pour réunir les deux activités – à la faveur d’un plan départ volontaire dans la grande distribution où il travaille alors. L’autodidacte parfait ses connaissance en suivant une formation sur le brassage. Le voilà fin prêt à accueillir les amateurs de bonnes mousses avec sa compagne qui lui file un coup de main.
Dans ce bel espace bardé de taules et de bois, il installe ses cuves, aménage une belle salle et un comptoir derrière lequel on trouve neuf becs pression pour ses créations mais aussi celles de brasseurs artisanaux comme lui. Une grande terrasse en bois permet d’accueillir la clientèle aux beaux jours. Les petites cuves et fermenteurs lui permettent de tester très régulièrement de nouveaux brassins selon les réactions des clients. Des plus classiques comme aux plus originales comme la gourmande « Wonka », une stout légère à 5% brassée avec du cacao et de la noix de coco, ou la subtile (et délicieuse !) « Tinky winky » une sour myrtille-citron légère.
C’était bien sûr sans compter la crise sanitaire née l’an passé et qui a rebattu les cartes. Keg & Can a décidé de rebondir en proposant une offre à emporter qui lui procure par la même occasion toute sa singularité et comme un clin d’œil à son nom Keg and Can (pression et canette) : la possibilité de mettre en canettes alu sur place toutes ses bières pressions mais aussi celles de ses confrères. Accompagné d’un plateau de fromages et/ou de salaisons régionales c’est la promesse d’un apéro de qualité.
Sur place, un espace cave à bières offre aussi une sélection de bières artisanales françaises (Sulauze, la Débauche, Hoppy Road, le Détour, full circle brew) et internationales en plus des bières brassées sur place
Le Petit Plus : Des petits showcases musicaux viendront dynamiser le lieu en fin de semaine dès que ce sera possible.
Par Eric Foucher
