Installé rue Haxo, The Coffee signe sa première implantation dans le sud de la France, après avoir essaimé dans 27 pays à travers le monde. Plus qu’un coffee-shop, l’enseigne propose une vision globale du café, où le goût, le geste et le lieu de dégustation dialoguent avec précision.
Une histoire internationale fondée sur l’exigence
Née d’un croisement culturel singulier, The Coffee s’inspire à la fois de la tradition caféière brésilienne – reconnue pour la qualité de ses grains et son expertise en torréfaction – et du minimalisme japonais, où chaque détail compte.
La marque maîtrise l’ensemble de la chaîne, du sourcing à la torréfaction, avec un objectif clair : rendre le café de spécialité lisible, accessible et profondément qualitatif.
À Marseille, The Coffee a trouvé refuge dans un espace à l’image de son ADN : épuré, contemporain et apaisant.
Le duo formé par Anaïs et Arthur s’est servi de ses anciennes expériences – gestionnaire de patrimoine pour elle, ingénieur data pour lui – pour construire son projet de A à Z, de manière claire, structurée et réfléchie.
Un écrin contemporain au cœur de la rue Haxo
Béton brut, lignes nettes, lumière maîtrisée… le décor convoque un minimalisme chaleureux, propice aussi bien à une pause rapide qu’à un moment suspendu.
Le fonctionnement se veut fluide et moderne, avec une commande sur tablette, complétée par une équipe attentive et bienveillante, toujours prête à orienter selon les goûts et les envies du moment.
Terrasse, mezzanine, ambiance calme et wifi très haut débit font du lieu un véritable espace de vie, où l’on peut aussi bien travailler que se retrouver entre amis ou collègues.
Boissons signatures et gourmandises soignées
Côté carte, The Coffee déploie une offre précise et maîtrisée.
Cafés de spécialité issus de leur propre torréfaction, boissons signatures parfaitement équilibrées, matcha, tonka ou encore tiramisu latte composent une carte pensée pour les amateurs éclairés comme pour les curieux.
Les alternatives végétales, notamment le lait d’avoine, côtoient des cakes vegan, parmi lesquels un cake au matcha qui fait l’unanimité.
Les viennoiseries et sandwiches, réalisés en collaboration avec la boulangerie Mimiche, prolongent l’expérience, avec une offre déjeuner idéale pour une pause gourmande sans compromis avec la qualité et le sourcing produits.
Le Petit Plus : Une ligne de merchandising The Coffee (Mug, Cup, Tote bags, etc) fidèle à l’esthétique graphique de la marque est proposé dans un petit corner
Par Eric Foucher / Texte et photos
