Sur la Corniche Kennedy, à l’entrée de l’anse de Maldormé, on vous accueille dorénavant avec un sourire pour le rituel matin ou la pause rafraîchissante d’après-baignade. « Boujou un café ! » va devenir la nouvelle expression en vogue.
« Boujou » ça veut dire « bonjour, au revoir, bisous » en Normandie, la patrie d’origine de Louise Pipat à l’origine de ce nouveau coffee shop. L’ancienne DRH dans une start-up de la tech à Paris a eu le coup de cœur pour Marseille il y a quatre ans. Alors quand l’occasion s’est présentée de changer de vie pour ouvrir le commerce de proximité de ses rêves, elle n’a pas hésité.
« Chéri fais tes valises, on descend à Marseille ! »
Et c’est dans son quartier, sur la Corniche Kennedy que son mari lui a trouvé l’adresse sur laquelle elle a eu un coup de foudre immédiat grâce au charme de la devanture en bois en retrait d’un joli perron et l’emplacement stratégique à l’entrée de l’anse de Maldormé.
Ni une ni deux, l’ancien commerce d’optique est devenu un élégant coffee-shop où elle peut proposer ses délicieuses pâtisseries maison (cake, brownie et surtout cookies à tomber avec leur petite pointe de sel) pour accompagner café, smothies ou jus de fruits frais.
« Je souhaite avec ce café travailler avec des fournisseurs locaux et être proche des gens du quartier ».
C’est donc le primeur d’en face (l’Orangeraie) qui lui fournit fruits, plantes pour confectionner ses jus frais et smoothie, les légumes pour la petite carte salée (salades et quiches) à venir.
Car pour se rôder, Boujou a ouvert en mode vente à emporter, avec un comptoir où trône une rutilante Marzocco manipulée par la pétillante Cécilia.
C’est le spot idéal pour le petit noir du matin ou la pause douceur de l’après-midi après un plouf.
Le café de spécialité assez rond (ni trop amère, ni trop acide) a été réalisé spécialement pour le lieu par le torréfacteur du quartier Ben mouture. Il accompagnera à merveille un gâteau ou des glaces Emkipop.
Des travaux vont être faits très prochainement pour aménager une salle à l’arrière du commerce. Ils mettront en valeur une charmante terrasse et son futur patio, baignés de la lumière du sud dès le matin.
Alors à tantôt chez Boujou comme on dit là-bas !
Le Petit Plus : Avec Ben mouture, Boujou va créer et vendre son blend maison avec un assemblage et une torréfaction particulière.
