Avec son cadre spacieux, sa cuisine créative, son ambiance décontractée et un service rapide, cette cantine de copains interprète le registre de la brasserie en mode majeur.
Entre d’immenses tours de bureaux et d’austères grands ensembles résidentiels que l’on traversait auparavant dans la plus grande indifférence pour aller récupérer les échangeurs autoroutiers, une enseigne attire dorénavant le regard. Face au Parc du XXVIè centenaire, Urban Kitchen ouvert tous les jours de la semaine midi et soir apporte enfin un point de chute convivial. La généreuse terrasse équipée de tables en bois pour petits et grands comme on en trouve sur les aires de loisir bordent un petit boulodrome et donne l’esprit du lieu: une cuisine récréative. Baignée de lumière grâce à ses grandes baies vitrées, la salle façon loft néo-rétro peut accueillir plus d’une centaine de convives sur deux niveaux sans les presser comme des sardines. Le grand comptoir de l’entrée surmonté de platines est propice aux apéros festifs (avec programmation hip-hop, électro selon les rendez-vous) tandis que la cuisine ouverte en mezzanine dévoile les partitions culinaires de deux jeunes chefs qui n’en sont pas à leurs premières tables. Sur leur piano, Jérémy et Alex jouent en solo ou en duo le registre d’une cuisine française à laquelle ils apportent leurs notes personnelles et exotiques : cuisse de pintade farcie au chèvre, croustillant de jarret de bœuf et purée de potimaron ou calamars sautés à la plancha et légumes sautés façon thaï, autant de suggestions servies fissa ce jour-là et avalées goulûment, accompagnées d’un bon vin de producteurs choisi dans une carte très fournie. De la pause déjeuner entre collègues au tête-à-tête amoureux en passant par le brunch bucolique en famille où même la nounou a été prévue pour s’occuper de la marmaille, l’établissement caméléon s’adapte aux circonstances et aux publics. Un concept de table réussi encore inédit à Marseille. (EF)
