Avec une vue imprenable sur le port et la Bonne Mère, une terrasse baignée de soleil et une cuisine méditerranéenne épicée d'orient, ce restaurant résout avec brio l’équation du spot idéal.
Une fois installé sur la terrasse du Doyen, force est de constater qu’il est difficile d’en repartir : ses banquettes vintage ensoleillées sont un appel au farniente. Après avoir tenu les rênes du restaurant thaï le Wok pendant plus de 10 ans, Pierre a voulu évoluer et donner un nouveau visage à son restaurant. C’est ainsi que fleurit l’idée de ce restaurant à la cuisine plus traditionnelle, avec une décoration authentique faite de mobilier chiné et de murs turquoise ou à motif 70’s. Il sera nommé le Doyen en hommage à la famille de Pierre. Bien sûr, les vestiges du Wok demeurent et l’influence asiatique se fait sentir. En cuisine, la chef thaï et le chef français se complètent et proposent des spécialités de poisson (mention très spéciale au sashimi de thon à l’avocat…) ou de viandes accompagnées de frites maison. Il n’y a pas de salle à l’intérieur mais la terrasse est assez grande pour accueillir des concerts, touristes et habitués. Avec en prime, un service rapide et sympathique, cette table a toutes les clés en main pour devenir une des bonnes adresses du Vieux-Port. (LV)
