C’est vrai que l’on se croirait dans une de ces demeures Belle Epoque de la French Riviera avec cet imposant vaisseau blanc et bleu dominant les flots bleus. L’esprit canaille en plus…
La réputation de cet établissement créé par Germain Passédat dans la Villa Corinthe en 1917 est principalement due à son restaurant gastronomique. La table est étoilée une première fois au guide Michelin avec son fils Jean-Paul en 1960 puis deux et trois fois en 2008 avec son petit fils Gérald. On en oublierait presque sa vocation première d’hôtel de charme qu’il n’a jamais perdu. Les seize chambres à la décoration sobre et contemporaine réparties dans les deux villas contiguës n’ont guère besoin de décoration tape-à-l’œil pour enchanter leurs hôtes. Leurs fenêtres ouvertes sur la Méditerranée offrent le plus beau des tableaux. En vous installant sur un transat dans le parc ombragé au bord de la piscine, comment ne pas penser au vers de Baudelaire : « Ici tout n’est que luxe, calme et volupté » ? Mais sur la célèbre Corniche marseillaise, cette route-balcon offrant un nouveau regard sur le paysage marin, les minots trompe-la-mort qui se jettent à la mer ont maintenant remplacé les élégantes à l’ombrelle en balade. (EF)
