Une cuisine de produits frais du marché servie dans une salle à manger lumineuse embaumée de fleurs coupées ? Si ce n’est pas la maison du bonheur, ça y ressemble.
Dire que les bistrots de quartier commencent à être plus stylés que les tables du centre ville n’est guère mentir. Avec en prime, la joie des mélanges: la mamie en pause entre le primeur et le pressing croisant les mamans attendant leur marmaille à la sortie des écoles et les jeunes hipsters en quête de nouveaux spots.
La faute – ou plutôt grâce – à une jeune génération de restaurateurs décomplexés qui ne craint pas l’éloignement et ose faire venir les gens à elle. En l’occurrence ici, le haut du quartier Vauban, dont la côte ne cesse de grimper (excusez le jeu de mot).
Pour ce faire, cette maison-ci se veut accueillante en ouvrant grand ses portes sur la petite terrasse et la rue. Elle est aussi conviviale grâce à la jeune équipe aux manettes et simple avec sa carte du midi ne proposant que deux entrées et deux plats, mais chaque jour différents et cuisinés avec des produits frais du marché paysan.
C’est Charlène (que l’on a découvert avec le traiteur les Charlau) qui se colle aux fourneaux et propose une cuisine de famille qu’elle agrémente de ses petites trouvailles du jour. Ce jour-là c’est la feijoa, un goyave du brésil, qui donerera un peu de piquant et d’amertume au tartare au couteau. Un autre jour ce sont des pâtes (Marfale alla Trapanese) et une salade de retour de marché dans une jolie vaisselle marocaine (nb: assiettes en terre cuite colorée et les fameux verres Beldi) qui suffiront à notre bonheur du midi. D’autant que la petite crème chocolat amande ponctuera le repas sur une note très douce.
Le soir on « pite » dans des petits assiettes à partager entre amis (ceviche de poisson, saucisson cuit, bruschetta de légumes) accompagné des vins de la Région (Château la Dorgonne (Lubéron) en tête. Le décor ne dépareillerait pas dans les pages d’un magazine déco : comptoir en carreau de faïence, murs blanc et bleu canard, enseigne de seuil, luminaires design, posters encadrés et autres inspirations scandinaves. Quelques détails dans la salle à manger comme ce mur de briques et plâtre bruts viennent casser avec bonheur le côté un peu lisse et neuf des début. Le lierre qui va envahir prochainement la façade tout comme le petit boulodrome qui animera l’arrière-cour parachèveront les travaux en donnant une touche champêtre à ce petit havre de paix qui « s’enjaille » la nuit venue. (EF)
