400 m2 avec mezzanine et terrasse, le resto le plus atypique de la ville qui voisine avec salle de concerts, skatepark, théâtres, galeries d’art nous étonne aussi en cuisine.
Ce sont des activistes du goût qui régalent sur le spot marseillais des cultures urbaines. Ici, comme dans les cinq autres friches investies par l’équipe (de « l’île Seguin » parisienne à la « Dentelle » de Calais), on revendique une cuisine intègre, piochant dans la saison et chez le producteur local. Dans ce décor industriel oversize avec vue sur rails, on ne s’attend pas à voir débarquer un gratin à l’ancienne avant un live rock du Cabaret Aléatoire, ou un velouté de légumes oubliés après une expo d’art contemporain. Le décalage séduit, à l’instar du marché paysan qui pousse sur le béton le lundi ou des spectacles culinaires dingues de la compagnie belge Laïka. Vous en connaissez beaucoup des lieux où se ravitailler en street food de luxe après un session de skate entre midi et deux ? Où guincher sur des rythmes électroniques un plat de chef à la main, lors d’un « Mix en Bouche » ? Où passer aux fourneaux pour une « Brigade d’Amateurs » ? Pas surprenant que les carrioles des grandes Tables soient au programme de 2013.
