Quoi ? : Restaurant
Où ? : 44 Rue Sainte 13001 Marseille
Quand ? : Mardi > Samedi de 12 à 14.00 et de 19.30 à 22.00
Combien ? : Formule midi : plat du jour + dessert + café 15 € / Plat du jour 12.50€ / Plats 16-20€
Des Questions ? : 04 91 73 22 84
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Passé un discret patio, découvrez un nouveau repaire pour gastronome avec des assiettes inspirées du marché. Le 44 est un numéro à se refiler entre initiés pour se restaurer futé.

Non loin du très animé cours d’Estienne d’Orves et donnant sur rue Sainte très passante, le 44 n’en demeure pas moins un bistrot convivial et préservé grâce à sa loggia couvert qui donne sur la rue. Une présence discrète aussi car son équipe est plus occupée à travailler ce que vous aurez dans l’assiette qu’à faire le buzz sur les réseaux sociaux.

Le propriétaire Marc-François Martelli a enfilé toutes les casquettes du métier de la restauration (de plongeur à serveur) avant d’ouvrir sa propre affaire. Ce varois trentenaire a transformé les anciens Echevins en un espace stylé qui fait écho aux tendances du design en ville : chevrons, abat-jour en paille, papier peint stylé, et des photographies accrocheuses du Vincent Driancourt. Le jour, la pièce est baignée de lumière naturelle qui passe à travers les fenêtres et la verrière tandis que la nuit, les ampoules Edison pendantes donnent au 44 une chaleur intimiste.

En cuisine, Marc-François a attiré Olivier André des pentes de Courchevel à la Méditerranée. Ils sont rapidement devenus amis et complices. Ce jeune garçon, âgé de 27 ans, formé à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully et à l’Intercontinental, prépare de jolies assiettes mêlant des classiques de bistrot à une touche gastronomique, de la vraie bistronomie quoi. Pensez  joue bœuf confite vingt-quatre heures dans une délicieuse sauce au vin rouge avec gratin dauphinois préparé dans les règles de l’art, ou filet de porc servi avec polenta au fromage arrosée d’huile d’olive parfumée au basilic. Le menu du marché tire le meilleur parti de la saison avec son plat du jour spécial ainsi qu’un plat de velouté et végétarien pour satisfaire les amateurs de produits. Une sélection de desserts savoureux – tarte au citron et délice chocolat-noisette – est préparée hors les murs cette fois par Monsieur Martin, un talentueux pâtissier local.

Le petit plus: Une fois que la température aura dépassé les 20 ° C, le 44 tire parti de son patio avec un menu apéro-dînatoire.

Par Alexis Steinman