Quoi ? : Cuisine française
Où ? : 22 rue de la guirlande 13002 Marseille
Quand ? : Lundi > Vendredi midi & soir
Combien ? : Formules entre 21 et 25 €, le soir formule à 32 €
Des Questions ? : 09 83 53 83 41
Un lien ? : Cliquez-ici

Quand la qualité de la cuisine est à la hauteur de celle du service, rien ne manque à l’appel. Sans faute pour ce resto qui joue la carte de la sobriété comme pour mieux réveiller nos papilles.

Cette table discrète dissimulée depuis son ouverture par le Pavillon M va enfin pouvoir passer de l’ombre à la lumière car elle mérite de se faire connaître. L’aménagement contemporain y est assez confortable pour que l’on se sente à l’aise tout en restant concentré sur son assiette. Le personnel y est aux petits soins sans jamais trop en faire. La cuisine revendique son rapport au terroir avec un côté gastronomique absolument délectable. Les enceintes murmurent des classiques de Gainsbourg et Bashung. En guise d’apéritif, on déguste son verre de vin soigneusement conseillé par le sommelier de la maison et accompagné d’une mise en bouche qui donne le LA du repas que vous vous apprêtez à savourer. Les mets confectionnés par Christophe Cogneau, un chef qui n’a plus rien à prouver au vu de son CV, défilent ensuite dans un ravissant service – un détail trop souvent négligé par les restaurateurs. Ce jour-là, la joue de porc noir braisée au vin rouge et le pot au feu de saumon à la fleur de sel nous ont régalé sans nous décourager de goûter le fameux sablé de pommes caramélisées, pour finir en beauté.  Les murs,  prochainement décorés, apporteront le petit grain de fantaisie qui lui fait encore défaut.  (LV)