Labo & Gato est une invitation à la création gourmande. La boutique regorge d’ustensiles et de produits pour confectionner et décorer vos recettes tandis que l’atelier vous aide à passer à l’action. A vos tabliers !
A défaut d’être retenu pour l’émission le « meilleur pâtissier » vous pouvez d’ores et déjà profiter de l’engouement qui s’est créé autour des desserts de la recette jusqu’à la décoration. En effet une nouvelle génération d’enseignes entièrement dédiées aux plaisirs sucrés est née qui permet aux particuliers d’être équipés comme des chefs. Damien et Lucas Degraves, deux frères tombés amoureux de la pâtisserie, font partie de ces entrepreneurs qui ont eu envie de transmettre leur passion au plus grand nombre en rendant accessibles (en termes d’offres mais aussi de positionnement prix) les produits réservés par le passé uniquement aux gens du métier. De son passé de scientifique, Lucas a conservé cette envie pour les expériences gustatives qui se traduit jusque dans le nom de l’enseigne (Labo & Gato) qui ouvre à Marseille sa troisième enseigne après Bordeaux et Toulouse.
Dans la partie boutique donc de très nombreuses références d’accessoires de cuisine (appareils, moules, et) mais aussi des produits alimentaires et de décoration avec des marques référentes en le matière comme Valrhona pour le chocolat, Matfer ou Silikomart pour les moules et Wilton pour les colorants alimentaires. Un univers intriguant pour les novices et une caverne d’Ali-baba pour les disciples du Cake design.
Des cours de cuisine sont dispensés par des professionnels (souvent à la pause déjeuner pour que les actifs puissent y participer) dans le très bel atelier qui récrée bien l’univers d’un labo avec sa grande table et sa verrière. Les apprentis pourront concocter toutes sortes de gâteaux selon la thématique du jour (« comment préparer des viennoiseries, macarons, millefeuilles, tartes au citron meringuées mais aussi caramels, guimauves ou encore nougats ») et pourront repartir avec leurs douceurs.
Pour les grands gourmands avec enfants, sachez qu’un mercredi par mois des ateliers « Little chef » sont organisés pour les 5-10 ans afin de les initier à la cuisine et les éveiller à la création.
Le Petit Plus : Les associations, comités d’entreprises ou autres groupes peuvent privatiser l’atelier pour leurs membres !
(JM/EF
