À la croisée des Cinq-Avenues, des Chartreux et de la Blancarde, La Table Marseillaise porte plutôt bien son nom. Dans l’assiette, le chef Théo Abboche pioche dans le répertoire provençal pour mieux le bousculer, avec des produits frais, du fait maison et une bonne dose de gourmandise.
Une table de quartier à l’accent marseillais
Installée depuis 2023 à l’angle de l’avenue des Chartreux et du boulevard de la Blancarde cette table est accessible par deux entrées distinctes,
La Table Marseillaise joue la carte d’un restaurant de quartier contemporain, capable d’accueillir aussi bien les déjeuners entre collègues que les grandes tablées du soir.
À l’intérieur, l’ambiance se veut cosy et conviviale ; dehors, une grande terrasse permet de prendre ses aises dès que la météo marseillaise s’y prête. Facilement accessible en tramway, l’adresse cultive surtout un esprit généreux et décontracté, loin des tables trop guindées.
Derrière le projet, une équipe marseillaise et, aux fourneaux, le jeune chef Théo Abboche. Formé en hôtellerie-restauration à Bonneveine, ce Marseillais de naissance s’est d’abord intéressé à la pâtisserie avant d’élargir son terrain de jeu à toute la cuisine. Sa spécialité : partir des classiques du Sud pour leur donner une tournure plus actuelle.
La Provence en version revisitée
Pas question de tourner le dos aux traditions. On préfère ici les attraper par la main pour les emmener ailleurs.
La cuisine reste solidement ancrée en Méditerranée, avec des produits frais et de saison, mais s’autorise volontiers quelques pas de côté.
L’aïoli se revisite, les panisses se trempent dans leur sauce, les seiches sautent au pastis tandis que les viandes s’accompagnent de jus corsés parfumés au thym. La carte sait également regarder du côté de l’Italie avec des pâtes fraîches maison et des assiettes plus contemporaines comme les gnocchetti truffe-burrata.
À midi, l’esprit se fait plus accessible avec une formule déjeuner très bien placé ; le soir, on peut davantage prendre son temps et piocher dans la carte ou partager quelques assiettes autour d’une bouteille.
Une table qui aime faire durer la soirée
Car La Table Marseillaise ne se résume pas à son restaurant. L’adresse revendique aussi un esprit bar à vins et bar à tapas, avec une cave où se croisent vins de pays, côtes-du-Rhône, champagnes et quelques crus plus prestigieux. Cocktails et digestifs permettent de prolonger la soirée après le dîner.
La grande terrasse et les possibilités de privatisation en font par ailleurs une adresse taillée pour les repas de groupe, anniversaires, afterworks et événements professionnels.
Une table à l’image de Marseille, finalement : généreuse, conviviale, attachée à ses racines mais pas franchement décidée à rester enfermée dans les recettes du passé.
Le Petit Plus : le lieu dispose également d’un espace fumeur et d’une cave à cigares.
Par Eric Foucher / Texte et photos
