Souvent comparée à Naples dont elle a rapporté des trésors culinaires, Marseille s’offre avec Tripletta une nouvelle adresse qui illustre bien le parallèle. Pour le plus grand plaisir des amateurs de pizza et de dolce vita...
Des pizzas reflet d’un art de vivre
Face à la célèbre plage des Catalans, Tripletta – pizzeria qui s’est déjà fait un nom sur les hauteurs dans le quartier Notre-Dame du Mont – s’installe les pieds dans l’eau.
Au menu : le meilleur de l’Italie, en version augmentée (vue mer).
Pas d’imposture ici, la pâte à pizza est façonnée dans la pure tradition napolitaine et habillée des meilleurs produits de la botte avant d’être enfournée devant nos yeux dans l’imposant four qui trône au milieu de la salle.
La carte met à l’honneur des recettes tantôt classiques et tantôt créatives : truffe, légumes de saison, bresaola, spianata calabra ou encore mozzarella di bufala rivalisent de gourmandise avec la Marinara ou la Margherita, reines intemporelles.
Des associations audacieuses comme la signature Tartufa Carciofi à la truffe et artichauts romains, la Manzonini à la bresaola et citron, ou la Spēciale Tartufo au speck, côtoient les indémodables comme la Napoli aux anchois de Cetara ou la Brooklyn version pepperoni. Évidemment la très locale moitié-moitié fait aussi partie de la squadra.
Toutes se savourent sur place, en terrasse ou s’emportent pour un moment hors du temps les pieds dans le sable face à la mer au déjeuner ou au sunset.
Une terrasse en bord de mer
Une large terrasse incarne la Dolce vita à la perfection : son atmosphère vibrante est à la fois simple et raffinée.
De grandes tablées rapprochent les convives en toute décontraction.Elles invitent à la détente et au partage,
Le décor évoque l’Italie moderne avec ses guirlandes lumineuses, son mobilier épuré et l’animation constante des discussions, rires et verres qui s’entrechoquent.
Le ballet des assiettes de généreuses pizza, de focaccias et salades, les apéritifs colorés servis à la carafe et la proximité de la mer rappellent un certain art de vivre méditerranéen : savourer l’instant, la bonne compagnie, et le plaisir brut d’un repas simple mais de grande qualité.
Le Petit Plus : Ouverte en continue de 9:00 à 23:00 7/7, c’est aussi le spot parfait pour se délecter d’un bon café après une brasse matinale ou d’une bonne glace à l’italienne pour le goûter.
Par Astrid Briant / Texte et Photos
