Quoi ? : Ecailler itinérant
Où ? : Voir la programmation des lieux sur FB
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A défaut de plage abandonnée, c’est lors de soirées apéros et d’événements culturels ou festifs que vous pourrez croiser l’écailler marseillais.

Olivier Gondran a commencé très tôt à jouer avec les coquillages.  A l’âge de 18 ans déjà,  il était maître d’hôtel la semaine et écailler le week-end. Il exercera cette activité  dans de nombreux établissements comme le Comptoir Marseillais durant six années. C’est en 2013 que cet autodidacte se décide à monter sa propre affaire pour proposer coquillages et crustacés en devanture de certains restaurants mais aussi dans des lieux plus insolites comme le  ferry-boat  l’Ilienne lors des apéros Borderline. Et même si la saison des oursins touche bientôt à sa fin, l’Ecailler marseillais continuera d’apporter un parfum iodé à vos soirées avec des recettes imaginées spécialement pour la plancha tour l’été. (NM)